Die Signatur des Geschmacks

Brennblasen, die meist aus Kupfer geformt sind, werden zur Destillation von Spirituosen wie Whisky verwendet. Slyrs / Julia Schmidt Brennblasen, die meist aus Kupfer geformt sind, werden zur Destillation von Spirituosen wie Whisky verwendet. Slyrs / Julia Schmidt - Ein Start-up in Martinsried entwickelt eine neue Technologie für die Getränkeund Lebensmittelindustrie. Anhand von Whisky wird die Anwendung geprüft Text: Barbara Abrell Ein Verschnitt von Whiskys aus verschiedenen Fässern, das Blending, ist eine Kunst für sich. Whisky-Blender sind Koryphäen ihrer Zunft. Wie Maler Farben mischen, um Stimmungen auf die Leinwand zu bannen, so kombinieren die Experten in Destillen Geschmacksrichtungen, um ,,flüssiges Gold" zu kreieren. Sie folgen hierbei ihrer Intuition, die auf Erfahrung und einem ausgeprägten Geschmacksund Geruchssinn beruht.